相信很多人都有吃过猪肝,但很少有吃过炸猪肝的吧?虽然看起来猪肝这种食物非常特殊,不过也可以像其他食物一样,下油锅直接炸。今天小编就来教大家干炸猪肝的做法,非常简单哦!


主料


猪肝700g


辅料


面粉适量、淀粉适量、盐适量、葱适量、海鲜酱油适量


干炸猪肝的做法步骤


1. 新鲜的猪肝洗净,切柳叶片,不喜欢吃血腥味的可以用凉水把血洗干净点,控干备用。


2. 加入淀粉 面粉,比例为1:1,葱,少许盐,适量的海鲜酱油 味精调底味。


3. 加少量水调到适当的糊状,腌制10分钟。


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4. 炒锅放油,烧至8成热。


5. 将猪肝一片一片的下入锅中,炸熟捞出。待油温再次升高,复炸一次即可。


6. 沥干油装盘,椒盐随盘上桌即可。


小贴士


① 面糊要适当的粘稠些,太稀了挂不住,猪肝容易糊掉。


② 糊中的葱花尽量切的大一些,炸之前挑出,不然葱炸过后容易苦。


③ 面糊中的盐只一点点就好,咸了就品尝不出猪肝本身的香甜味道了。