我大舅妈最近刚动了个大手术，想给她买点补品。听说螺旋藻不错，请问螺旋藻的成分是什么？适合哪些人服用？手术后的病人可以吃吗？——江北张女士

重庆均衡营养师培训学校校长、国家一级营养师胡坚：从生化组成角度来说，螺旋藻蛋白质含量很高，高达50%~70%；其氨基酸组成也比较接近人体需要。同时，螺旋藻中维生素含量很高，比如含有维生素B1,B2,B5,B6,B11,B12,C,E等。矿物质含量也很丰富，如钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等。

从这个角度说，螺旋藻能算一种好的食品。比如吃个馒头和吃同量的螺旋藻比较，后者的营养价值要更高些。但是，“好的食品”和厂家宣传的“神奇的保健品”是两个概念。手术后病人缺少营养，吸收较差，可以适当食用，作为日常保健，也就是说，对于营养缺乏的人来说，螺旋藻的确是一个不错的营养补充剂。但是对于一个不缺乏以上营养素的人来说，像我们绝大部分的城市人群来说，其实是没有意义的。