我国的食用菌资源十分丰硕，有天然野生的也有莳植的，此刻市场上可供的食用菌类良多，罕见的有香菇、平菇、草菇、杏鲍菇等皆是有的。明天要说的杏鲍菇，杏鲍菇也叫刺芹侧耳，果其存在杏仁的香味跟菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开辟栽培胜利的珍稀食用菌新品种。

　　杏鲍菇吃起来肉质肥厚，口感鲜嫩，滋味清香，养分丰硕，能烹调出几十道美味佳肴。它周身高低全都可以食用，被各人誉为“平菇王”，吃起来爽滑可口，透着杏仁的清香气息和鲍鱼的鲜美口感，是散食用、药用为一体的珍稀菌类种类。

　　杏鲍菇比力好贮存，前次购了两根放在冰箱一个礼拜了仍是完好无损的，以是便用它去做甘旨的家常快手小炒。清香鲜嫩的杏鲍菇炒肉片，家常快手菜，家里人皆喜好吃杏鲍菇，总以为炒后的它有种吃肉的感到，没有须要良多的调味料，那种鲜香的滋味便会您过口难忘。

　　肉片颠末腌制后十

　　步调一：将猪肉洗净切成薄片放进容器中，参加腌肉所需的调味料。抓拌平均后放到一旁，腌制10-15分钟使之嫩滑入味儿。

　　步调两：杏鲍菇洗净后切成滚刀块，洋葱一样切成块状。锅中烧开水，放入杏鲍菇焯烫变软连忙捞出，过凉水沥干水份备用。

　　步调三：锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的肉片翻炒至变色断生盛出。

　　步调四：便着锅中底油放入洋葱炒出香味，接着再把杏鲍菇放进去改大火翻炒平均，调入一汤勺生抽跟蚝油翻炒上色，咸度可以了，以是无需放盐。

　　步调五：然后将炒好的肉片倒回锅中，混淆翻炒平均。最初撒入孜然粒，翻炒平均关火便可。

　　一道养分甘旨的孜然杏鲍菇炒肉便做好了，无论是搭配粥仍是米饭皆很好吃呢。建造简略，香味扑鼻，吃着那叫一个爽口呢，是一道甘旨得家常下饭菜。

　　杏鲍菇的水份比力多，以是要将它提早焯烫变软，也可以不焯火改用小火逐步煎出水份使之变软，再参加洋葱炒制。调料依照团体口胃增添，若是没有喜好孜然滋味便省略没有放。

　　这道甘旨有杏鲍菇跟洋葱另有肉的参加，堪称是十分奢华的设置了，洋葱跟肉滋味减起来便曾经十分甘旨了，再有杏鲍菇，那滋味是更上一层楼呢，吃着那叫一个鲜美适口。

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